桂竹(学名:Phy1lostachiysbanbusoides Sieb.et Zucc.)是禾本科刚竹属植物,分布于黄河流域及其以南各地,从武夷山脉向西经五岭山脉至西南各省区均可见野生的竹株。竹汁,亦称竹沥,是指从竹茎、竹叶或竹笋里提取出来的竹液。鲜竹汁澄清透明,竹香淡雅,爽口怡人。
《神农本草经》言:竹沥是痰家之圣剂。《本草纲目》记载:竹沥,味甘,微寒;无毒,具有镇静、解热、生津、镇咳、利尿、醒酒等功效。据近年日本对竹汁的研究,其能活化人体细胞,有保健和疗理作用。
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